家庭保存的大米一定要放于阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用米桶或米缸等容器装米时，在装米前可以先用纸点火烘干、消毒容器。

有机大米是稻谷经过加工，去皮去壳而形成。但是因为大米失去了原有的外壳的保护，所以胚部进与皮层严重受损，对外界的温度、湿度的反映十分敏感，容易受潮，生霉变质。因此，专家提醒家中保存大米的方法很关键，希望大家谨记！

家庭保存的大米一定要放于阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用米桶或米缸等容器装米时，在装米前可以先用纸点火烘干、消毒容器。大米买回后，装进米桶或米缸，把盖子盖好，放在离地面30厘米高的干燥、通风处，食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的米，后吃后买的米，防止霉变与鼠虫污染。